Formaggio al Tartufo

    Per questo tipo di formaggio si procede con una lavorazione simile a quella del Caso, la variante più significativa, che poi da anche il nome al formaggio, è l'aggiunta nella pasta del tartufo.
   Questo incrediente va ad arrichire il formaggio di nuovi ed intensi sapori.
   Formaggio che si presenta al palto morbido e cremoso con uno spiccato sapore di tartufo. La pasta è compatta ma nello stesso momento anche fondente.